Это блюдо придется по вкусу всем любителям рыбных вкусов и таких блюд, как роллы Шикай-Маки. Рецепт очень прост в приготовлении и поэтому может уверенно занять место постоянного гостя на обеденном столе. Также можно заказать роллы за 500 рублей в Перми в avtobento.ru.
Нутовый хрустящий кляр со специями, с нежной начинкой и морским вкусом станут отличными вкусовыми компаньонами к рису или макаронам.
Если у Вас нет нутовой муки, её можно приготовить самостоятельно. Для этого достаточно нутовый горох размельчить в мельнице или в блендере, а после просеять сквозь мелкое сито. Если этот вариант Вам также не подходит, можно использовать гороховую или пшеничную муку.
Ингредиенты для рецепта:
Нутовая мука – 100 гр.;
Зира молотая (Кумин) – 2 гр.;
Черный молотый перец – 3 гр.;
Морская соль – 5 гр.;
Оливковое масло — 50 мл;
Куркума – 2 гр.;
Молотый кориандр – 2 гр.;
Вода – 70 мл;
Адыгейский сыр – 200 гр.
Способ приготовления:
Для того чтобы приготовить жареный сыр в нори необходимо для начала смешать все сухие ингредиенты: соль, молотые специи и нутовую муку. После этого в полученную смесь добавляется теплая вода. Смесь замешивается до консистенции густой сметаны.
Сыр нужно нарезать небольшими прямоугольниками (примерно 4х2 см), а нори разрезать таким образом, чтобы в итоге получились длинные полоски. Подготовьте миску с соевым соусом или обычной водой. Обмакните нори в соус или в воду и заверните в него кусочек сыр. Проделайте то же самое со всеми нарезанными кусочками. Разогрейте сковороду, предварительно налив в нее масло. Выкладывайте нори с сыром в сковороду, обмокнув каждый кусочек в кляр из специй и нутовой муки. Обжаривайте с обеих сторон до получения хрустящей золотистой корочки. Блюдо готово, приятного аппетита!